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酸度計由三個部件構成：

1一個參比電極；

2一個玻璃電極，其電位取決于周圍溶液的pH值；

3一個電流計，該電流計能在電阻極大的電路中測量出微小的電位差。

酸度計可分辨出0.005pH單位。參比電極的基本功能是維持一個恒定的電位，作為測量各種偏離電位的對照。銀-氧化銀電極是目前pH計中常用參比電極。

玻璃電極的功能是建立一個對所測量溶液的氫離子活度發生變化作出反應的電位差。把對pH敏感的電極和參比電極放在同一溶液中，就組成一個原電池，該電池的電位是玻璃電極和參比電極電位的代數和。E電池＝E參比+E玻璃，如果溫度恒定，這個電池的電位隨待測溶液的pH值變化而變化。

測量pH計中的電池產生的電位是困難的，因其電動勢非常小，且電路的阻抗又非常大1－100MΩ；因此，必須把信號放大，使其足以推動標準毫伏表或毫安表。電流計的功能就是將原電池的電位放大若干倍，放大了的信號通過電表顯示出，電表指針偏轉的程度表示其推動的信號的強度，為了使用上的需要，PH計電流表的表盤刻有相應的pH數值；而數字式pH計則直接以數字顯出pH值。

PH在線監測儀的工作原理與臺式PH計大同小異，在線監測在防護等級要求，路線長度上會有差異。